طريقة عمل المسقعة المصرية

المقادير:

• 3 باذنجان رومي

• 2 فلفل أخضر

• 2 بصلة كبيرة

• 3 فصوص ثوم

• 2 كوب عصير طماطم

• زيت للقلي

• ملح + فلفل + شطة

طريقة التحضير:

1. اقلي الباذنجان والفلفل.

2. شوحي البصل والثوم ثم أضيفي الطماطم والبهارات.

3. ضيفي الباذنجان والفلفل واتركيها تتسبك.

4. تقدم ساخنة مع العيش البلدي.